Käsereitagung ZMP
10. November 2010
Am Mittwoch, 10. November 2010, wurde die vierte Käsereitagung ZMP in der Festhalle Seepark, Sempach
Stadt, durchgeführt.
Die Tagung richtete sich an Milchproduzenten, Vorstände von Käsereigenossenschaften, Milchverarbeiter
und weitere Interessierte.
Programm
Referate
Pirmin Furrer: Begrüssung und Einleitung
Christoph Stadelmann: Emmentaler AOC: Vom Subventionsprodukt zum Markenartikel
Jaques Gygax: Gewerbliche Käsereien – mit Qualität, Tradition, Innovation und Know-how zum Erfolg
Christian Guggisberg: "Käsesortiment - einfach vielfältig"
Michael von Hof: Schweizer Käse in Deutschland, ein Muss? - zu jedem Preis?
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